Дом Вкуса - Рецепты для всех - Грибная закуска для бутербродов

 

Простой рецепт приготовления закуски, которая станет легким перекусом или дополнением к другим блюдам.

grib

Завтрак - важная часть рациона. Пища, съеденная с утра, заряжает энергией, помогает желудочно-кишечному тракту работать правильно. Но утром мы часто ломаем голову над тем, что приготовить на завтрак, ведь времени на его приготовление обычно не так уж много. Отличный вариант - бутерброды или тосты. Некоторые предпочитают простейший бутерброд с маслом, колбасой и сыром, другие кладут на основу более изысканные ингредиенты.

Мы предлагаем приготовить вкусную бутербродную намазку с грибами. Она актуальна для любого времени года, поскольку ингредиенты не сезонные, и всегда есть в любом магазине.

Грибную намазку можно приготовить накануне, а утром просто сделать с ней бутерброды. Основу грибной намазки составляют шампиньоны, лук и морковь, яичные желтки. Готовой закуской также можно нафаршировать яйца, начинять тарталетки, готовить рулеты из лаваша.

 

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие - 400 г

Морковь – 1 шт.

Красный лук, репчатый лук - по 1 шт.

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 30 г.

Растительное масло - 3 ст. л.

Соль по вкусу

Черный молотый перец – щепотка

Петрушка – пучок.

Приготовление:

Нарезать мелко лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле на малом огне до мягкости.

Нарезать грибы кубиками, добавить к овощам, томить до испарения жидкости. Приправить солью и перцем.

Отварить яйца, отделить желтки от белков.

Смешать в глубокой миске остывшие овощи с шампиньонами и желтки. Добавить масло, перемешать.

Порубить мелко зелень, добавить в грибную массу.

Измельчить все ингредиенты в блендере.

Приятного аппетита!

Источник: ivona.bigmir.net

Также читают:

Как приготовить нежный грибной паштет

Паштет из грибов