Дом Вкуса - Рецепты для всех - Печеночный торт с копченым сыром и грибами

 

Печеночный торт - популярная закуска. Для многих его приготовление кажется сложным, но блюдо наоборот легко готовится, хотя и не очень быстро. Торт из печени вкусный, недорогой по расходу продуктов, красивый внешне. Блюдо подходит для праздничного стола, обычного семейного обеда или ужина.

pech tort

Основной ингредиент печеночного торта - любой вид печени: свиная, говяжья, куриная, индюшиная. Ее перебивают в блендере, далее из печеночного теста делают блины. Смазывают печеночные коржи соусом, лучше майонезным. В идеале - майонез готовят домашний.

Рецептов приготовления печеночного торта довольно много, главное - умело сочетать печень с другими ингредиентами. Необычный торт получается с баклажанами и тыквой, рисом, грецкими орехами. Предлагаем рецепт печеночного торта с двумя видами начинки: грибной и сырной.

Ингредиенты:

Для торта:

Печень - 1 кг

Яйца - 2 шт.

Молоко - 1 ст.

Репчатый лук - 4 шт.

Чеснок - 3 зубца

Мука - 8 ст. л.

Соль

Сливочное масло.

Для начинки:

Шампиньоны - 500 г

Колбасный сыр - 500 г

Майонез по вкусу

Растительное масло.

 

Приготовление:

Пропустить через мясорубку печень вместе с луком (3 шт.) и чесноком.

Добавить в тесто 2 яйца, хорошо взбить.

Всыпать соль, приправы. Перемешать. Влить молоко, снова перемешать.

Всыпать муку, смешать до однородности.

Пожарить блинчики на растительном масле, не более 3 минут с каждой стороны. Дать остыть.

Нарезать мелко лук, обжарить на масле до прозрачности. Нарезать произвольно грибы, добавить к луку. Тушить 10 минут.

Натереть на мелкой терке предварительно замороженный колбасный сыр.

Промазать каждый печеночный корж майонезом, выкладывать начинку попеременно: грибную и колбасную.

Верхний корж украсить на свое усмотрение майонезом и зеленью. Поставить в холодильник, чтобы торт настоялся.

Источник: ivona.bigmir.net

Также читают:

Печеночный торт

Как приготовить печеночные котлеты быстро и вкусно