Куриные котлетки с очень вкусной начинкой получаются сочные, сытные, очень вкусные.
Ингредиенты:
Для фарша:
куриное мясо (грудка или бедрышки) — 500 г
яйца — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
лук — 1 шт.
белый хлеб — по вкусу
соль ,перец.
Для начинки:
сыр твердый — 150 г
масло сливочное размягченное — 2 ст. л.
зелень петрушки и укропа по вкусу
яйца— 2 шт.
любимые приправы — по желанию.
Приготовление:
Для приготовления фарша прокрутить мясо в мясорубке вместе с очищенным луком. Чеснок пропустить через чесночный пресс и добавить в фарш. Белый хлеб заранее замочить в молоке или воде. Размоченный хлеб отжать от жидкости и добавить в фарш. Разбить в фарш одно куриное яйцо. Посолить и поперчить. Размешать фарш в однородную смесь.
Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке в миску. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на терке. Петрушку и укроп мелко порубить ножом. В миску с сыром добавить яйца, рубленую зелень, размягченное сливочное масло и, если есть, приправы. Размешать все до однородной смеси. Начинка для котлет готова.
Руки смочить водой, взять столовой ложкой фарш и переложить в руку. Сделать углубление в фарше, положить в него другой ложкой (лучше чайной) начинку и свернуть фарш.
Затем мокрыми руками сформовать овальную котлету. Панировать котлетки не нужно. Поставить сковороду на огонь и разогреть немного растительного масла. Жарить куриные котлетки с двух сторон на малом огне до румяной корочки. Котлеты с вкусной начинкой можно подавать с любым гарниром или овощами.
Также читают:
Компонент комментариев CComment