Есть такие блюда, которые ассоциируются с осенью, теплом и уютом. Именно к таким блюдам и относятся всем хорошо знакомые голубцы. Съешь их и получаешь гастрономическое удовольствие. Сочный фарш, завернутый в лист капусты и все это приправлено невероятно вкусным томатным соусом и сметаной.

1000.menu

Ингредиенты:

фарш говяжий – 1 кг

капуста – 1 кочан

рис – 1 стакан

лук репчатый – 2 шт.

морковь – 2 шт.

соус томатный – 300 мл

свежая зелень – по вкусу

перец чёрный молотый – по вкусу

соль – по вкусу

растительное рафинированное масло – для жарки

сметана –​ для подачи.

 

Приготовление:

Вырезаем из капусты кочерыжку и опускаем кочан в кипящую воду на 5-7 минут.

Разделяем кочан на листья, которые станут основой для голубцов.

Чистим лук и морковь.

Промываем и отвариваем рис согласно инструкции на пачке и затем даём ему остыть.

Смешиваем варёный рис с фаршем и одной мелко нарезанной луковицей.

Приправляем смесь перцем и солью по вкусу.

Выкладываем полученную начинку на предварительно подготовленные листья капусты.

Аккуратно сворачиваем листья с начинкой в конвертики, начиная с плотного края листа.

Кладём голубцы в кастрюлю плотно к друг другу. Заливаем их небольшим количеством воды. Тушим голубцы на небольшом огне около 20 минут.

Пока голубцы тушатся, готовим соус: мелко нарезаем вторую луковицу, морковь натираем на тёрке и обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом. Затем добавляем к луку и моркови томатный соус и немного воды.

Заливаем голубцы соусом и тушим их ещё 15 минут.

Домашние голубцы с мясом и рисом готовы, посыпаем их мелко нарезанной зеленью по вкусу и подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

• Назад
• Вперед