Пицца «Пепперони» - очень популярный вид пиццы. Она получила свое название благодаря основному ингредиенту салями пепперони, который и отличает ее от всех остальных видов пицц. Он имеет острый вкус и при запекании покрывается хрустящей корочкой. Отличная идея для вечера выходного дня!

vkuso.ru

Ингредиенты:

Вода — 100 мл

Сахар — 1 ч. л.

Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.

Соль — 0,25 ч. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Мука — 1,5 ст.

Колбаса пепперони (можно заменить) — 200 г

Сыр моцарелла (можно заменить) — 250 г

Соус для пиццы — по вкусу.

Для соуса:

Помидоры — 500 г

Красный лук —1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Оливковое масло — по вкусу

Соль — по вкусу

Базилик — по вкусу

Орегано — по вкусу.

 

Приготовление:

Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см.

Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло

Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).

Колбасу нарезать кружочками

Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке)

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки вырезать круг.

Тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом

Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 °C.

Для соуса: помидоры залить кипятком на 10-15 минут, после чего снять с них кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Все обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, добавить базилик и орегано.

Приятного аппетита!

• Назад
• Вперед