Как быть уверенным в натуральности колбасы? Приготовить ее в домашних условиях, например, из куриного мяса. Домашняя колбаса— это просто, полезно и очень вкусно!

Ингредиенты:

бедро куриное (без костей) — 1 кг;

чеснок — 7-8 зубчиков;

соль — 1 ч. л.;

перец черный молотый — 0,5 ч. л.;

приправа для курицы — 0,5 ч. л.;

майонез — 2 ст. л.;

желатин — 15 г.

Приготовление:

Куриное мясо порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 — 2 см (не очень мелко). Добавляем в фарш соль и чеснок.

Насыпаем черный перец и готовую любимую приправу для курицы. Например, такого состава: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма.

Добавляем майонез и тщательно перемешиваем фарш. После этого всыпаем 15 г желатина и еще раз перемешиваем.

Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем ¼ фарша на пищевую пленку.

Сворачиваем в колбаску.

После этого сверху заворачиваем в фольгу «конфеткой». И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром к завтраку у вас будет нежная и вкусная домашняя колбаса! Приятного аппетита!

Источник

Также читают:

Мюнхенские колбаски

Весенние блюда на мангале: три лучших рецепта

• Назад
• Вперед