Жареный рис - распространенное блюдо восточноазиатской и, особенно, китайской кухни. Оно готовится очень просто и не требует каких-либо особых ингредиентов. Все, что вам понадобится для приготовления, — это кусочки курицы, рис и любые овощи.

Ингредиенты:

4 стакана приготовленного риса;

3 шт. куриного филе;

зеленый горошек (замороженный или свежий) - по вкусу;

1 - 2 шт. моркови;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

¼ ст. соевого соуса;

растительное масло;

зелень;

соль, перец.

 

Приготовление:

Отделяем курицу от костей и нарезаем ее на мелкие кусочки. Приправляем солью и перцем.

Разогреваем растительное или оливковое масла на среднем огне и выкладываем нарезанные кусочки курицы на сковородку. Обжариваем до готовности — этот процесс не должен занять много времени — после чего перекладываем курицу в отдельную тарелку.

Курицу в тарелке лучше всего накрыть крышкой, чтобы она не успела остыть.

Мелкими кубиками нарезаем лук и чеснок.

Добавляем в ту же сковороду, где готовили курицу, столовую ложку масла и выкладываем все заготовленные овощи, кроме чеснока. Обжариваем, постоянно перемешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.

После того, как мы начали обжаривать овощи, добавляем в сковороду измельченный чеснок.

Выкладываем остуженный приготовленный рис в сковородку, а вслед за ним отправляем к овощам и курицу.

Осталось добавить в сковороду четверть стакана соевого соуса, тщательно все перемешать и обжаривать, помешивая до тех пор, пока рис не приобретет красивый золотистый оттенок. Украшаем зеленью.

Жареный рис с курицей можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, а можно приправить грибным соусом.

Приятного аппетита!

• Назад
• Вперед