Приготовьте постный борщ с килькой в томатном соусе! Он приятно разнообразит повседневное меню и порадует своей пикантностью. Не смотря на то, что борщ готовится без мяса, он получается удивительно наваристым, аппетитным и совершенным по составу вкусового букета. Яркий, праздничный, ароматный - и это кулинарное чудо всего за полчаса!

1000.menu

Ингредиенты:

картошка – 6 шт.;

капуста – 400 г;

свекла – 2 шт.;

болгарский перец, морковь, лук – по 1 шт.;

помидоры – 3 шт.;

лук – 1 шт.;

килька в томате – 1 банка;

чеснок – 3 зубчика;

специи, соль.

 

Приготовление

Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Залейте картофель и капусту водой и поставьте вариться на сильный огонь. Когда закипит, убавьте огонь, варите на медленном огне под крышкой до мягкости картофеля.

Тем временем приступайте к приготовлению основы борща - овощной заправки.

Нарежьте лук. Натрите на крупной терке морковь.

На разогретом подсолнечном масле слегка обжарьте лук. Масла возьмите больше - ведь больше в борще не будет никакого жира, а масло впитает в себя ароматы всех овощей и отдаст их потом вашему борщу.

Добавьте подготовленную морковь. Продолжайте обжарку при помешивании, постепенно переходя на тушение.

Теперь настала очередь ввести в заправку натертую свёклу. Её должно быть больше, чем других овощей.

Для аромата и красоты добавьте яркого красного перца.

Все потушите, добавьте немного воды и доведите овощи до готовности под крышкой.

Мелким кубиком нарежьте свежие помидоры.

Введите заправку в борщ. Доведите до кипения.

И самый волнительный момент - добавьте кильку в томате в борщ! Доведите до кипения, добавьте лавровый лист.

Отключите плиту, добавьте нарезанную зелень петрушки и укропа, закройте борщ крышкой и дайте минут 15 настояться.

Подавайте пикантный борщ с килькой в томате традиционно - со сметаной и свежей зеленью.

 

Также читают:

Как приготовить вкусный борщ

Борщ на говяжьей грудинке

• Назад
• Вперед