-->

На самом деле сделать настоящий шоколад в домашних условиях нереально. Ведь в состав этого лакомства обязательно входит масло какао, которое не так-то просто купить в магазине. Но, с другой стороны, немного продуктов и фантазии помогут создать если не настоящий шоколад, то другие замечательные шоколадные десерты. К тому же сам процесс приготовления домашнего шоколада принесет вам море удовольствия и позитива!

Рецепт шоколада с какао и ванилью

shokol1

Ингредиенты:

какао-порошок — 4 ст. л.;

сахар — 1 стакан;

ванилин — 0,5 ч. л. (или 1 пакетик ванильного сахара);

молоко — 0,5 стакана;

молочный порошок — 2 стакана;

сливочное масло — 125 г;

Дополнительно:

сухофрукты, орехи, изюм — по вкусу.

Приготовление:

Грея молоко на слабом огне, высыпаем в него сахар и ванилин, непрерывно помешивая.

Добавляем масло, растопленное на водяной бане.

Затем прибавляем к смеси какао и сухое молоко, по прежнему непрерывно помешивая.

Полученную смесь оставляем на медленном огне еще на 15 минут.

В конце, по желанию, можно добавить к смеси орехи, изюм или измельченные в блендере сухофрукты.

После чего охлаждаем шоколад до загустения.

Простой рецепт домашнего шоколада

shokol2

Ингредиенты:

порошок какао — 100 г

сахар — 1 ч. л.

сливочное масло — 50 г

молоко — 2 ст. л.

Приготовление:

Грея молоко на маленьком огне (не доводя до кипения), добавляем в него сахар и какао.

Затем масло растапливаем на водяной бане; смешиваем его с молоком.

Полученную смесь доводим до кипения, после чего оставляем на маленьком огне еще на пару минут.

Молочный шоколад разливаем по формам, охлаждаем в холодильнике и… можно наслаждаться!

Кофейный домашний шоколад

shokol3

Ингредиенты:

порошок какао — 50 г

кофе — 1 ч. л.

сахар — 500 г

сухое молоко — 250 г

сливочное масло — 250 г

ванилин или ванильный сахар — по вкусу

цедра апельсина — по вкусу

цедра лимона — по вкусу

орехи, изюм, сухофрукты — по вкусу

Приготовление:

Готовим кофе из расчета: 1 чайная ложка кофе на 3/4 чашки воды. Когда кофе закипит, следует добавить цедру и/или ванилин. Кофе должен кипеть 4-5 минут на слабом огне.

Когда кофе начнет подыматься, помешивая, добавляем какао порошок, сахар (и ванильный сахар, если он используется). Варим на маленьком огне 5 минут.

Затем добавляем молочный порошок, тщательно перемешиваем.

Снимаем смесь с огня, бросаем в нее масло. (Можно не растопленное, а нарезанное мелкими кубиками. Но массу с маслом сразу быстро и тщательно перемешиваем, чтобы оно успело раствориться в горячей смеси).

Затем добавляются орехи; полученный шоколад выливается на подготовленную форму и охлаждается 2 суток, при комнатной температуре.

Как подавать домашний шоколад

Для разлива еще горячего шоколада можно использовать креманки, формы для льда. Или же можно вылить домашний шоколад на противень, с толщиной слоя не более 1 см. После охлаждения слой шоколада разрезаем на квадратики, ромбики или прямоугольники.

Приятного аппетита!

 

Также читают:

Клюквенный рахат-лукум

Щербет с арахисом домашний

Белая нуга с фисташками

Компонент комментариев CComment