Приготовив этот десерт, вы прочувствуете весь колорит восточной кухни. Рахат-лукум получится ароматным, сладким и нежным.

static9.net.au

Ингредиенты:

сахар – 300 г

крахмал кукурузный – 1 стакан

лимонный сок – 1 ст. л.

клюквенное варенье – 3 ст. л.

сахарная пудра – по вкусу

вода – 2 стакана

Приготовление:

Высыпаем сахар в кастрюлю, заливаем его 1 стаканом воды и добавляем туда же лимонный сок.

Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде. Варим сахарный сироп на среднем огне примерно 10 минут.

Далее добавляем в сироп варенье и перемешиваем. Варим еще 1-2 минуты.

Растворяем крахмал в 1 стакане холодной воды.

Тонкой струйкой вливаем его в сироп, все время помешивая. Варим смесь на небольшом огне до загустения, все время помешивая деревянной лопаткой.

Готовую смесь перекладываем в силиконовую форму. Через 3-4 часа, когда смесь остынет и затвердеет, выкладываем ее на разделочную доску и нарезаем кубиками.

Обваливаем полученные кубики рахат-лукума в сахарной пудре и подаём десерт к столу. Домашний клюквенный рахат-лукум готов.

Приятного аппетита!

Источник

Также читают:

Белая нуга с фисташками

Щербет с арахисом домашний

Жареное молоко — старинный испанский десерт

• Назад
• Вперед