-->

 Отмечать Вербное воскресенье торжественно не принято, ведь праздник выпадает на дни Великого поста, когда шумные гулянья. В этот день обязательно за обеденным столом должна собраться вся семья.

  eda1

 На столе могут присутствовать каши и злаковые блюда, овощные котлеты и голубцы, постная выпечка, гречневые блины, разнообразные овощные салаты и постные десерты. Блюда из мяса исключены, но разрешается рыба и в небольших количествах вино. Также не стоит готовить горячие блюда (все кушанья следует сделать заранее).

 Картофельная бабка с грибами

 Ингредиенты:

 Картофель – 6 шт.

 Грибы - 250 г

 Лук – 1 шт.

 Мука

 Соль.

 Способ приготовления:

 Натереть сырой картофель на мелкой терке, добавить немного муки, соли и замесить негустое тесто.

 Приготовить грибной фарш. Для этого грибы тщательно промыть, обжарить, мелко изрубить. Отдельно в глубокой сковороде обжарить до золотистого цвета нарезанный кольцами лук, добавить подготовленные грибы, посолить, хорошенько перемешать.

 В форму для запекания, смазанную жиром, уложить половину картофельной массы, затем грибной фарш и сверху - оставшийся картофель.

 Поставить в духовку для запекания. Через 5-10 минут поверхность картофельной бабки смазать маслом для образования румяной корочки и запечь до готовности.

 Классический винегрет

 Ингредиенты:

 Свекла – 2-3 шт.

 Морковь – 1 -2 шт.

 Картофель – 5-6 шт.

 Консервированный зеленый горошек – 1/2 баночки

 Репчатый лук – половина луковицы

 Маринованные огурчики — 2-3 шт.

 Соль, черный перец и подсолнечное масло – для заправки.

 Приготовление:

 Свеклу отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности.

 Лук мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками.

 Морковь, свеклу, картофель нарезать кубиками.

 Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу. Немного посолить. Заправить растительным маслом.

  eda2

 Тушеная рыба

 Ингредиенты:

 1 кг рыбного филе

 неполный стакан подсолнечного масла

 3 луковицы

 3 моркови

 3 ст. л. томатного пюре

 2 ч. л. соли

 черный молотый перец

 2 лавровых листа

 зелень

 3 ст. л. муки.

 Способ приготовления:

 Кусочки филе посолить и обвалять в муке. Обжарить в растительном масле. Обжаренную рыбу сложить в кастрюлю. Порезать мелко лук, потереть на крупной терке морковь. Потушить овощную смесь в растительном масле, подлить полстакана воды. Когда морковь станет мягкой, положить 3 столовые ложки томатного пюре и поперчить. Залить поджаренную рыбу приготовленным маринадом, положить 2 лавровых листа, измельченную зелень и тушить на очень слабом огне полчаса.

 Коврижка медовая

 Ингредиенты:

 Пшеничная мука -250 г

 Сахар - 100 г

 Мед -100 г

 Корица, гвоздика

 Сода на кончике ножа.

 Способ приготовления:

 Сахар и мед смешать с водой и нагреть на маленьком огне. Сироп остудить до комнатной температуры и добавить в него корицу, гвоздику и соду. После тщательного перемешивания всыпать муку и замесить некрутое тесто. Тщательно вымешав, раскатать его слоем в 1 см толщиной, выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить выпекать в хорошо прогретую духовку.

  eda3

 Напиток из мяты и облепихи

 Ингредиенты:

 Облепиховый сок - 3 ст.

 Мята – пучок.

 Мед - 50 г.

 Способ приготовления:

 Сок облепихи развести 3 стаканами кипяченой воды и 1,5 стаканами отваренной мяты полевой, добавить 50 г меда, тщательно перемешать, поставить на 2 часа на холод. Напиток можно пить холодным, а можно перед употреблением подогреть (но не кипятить).

 Приятного аппетита — и будьте здоровы!

  Также читают:

 Творожная пасха в домашних условиях: 3 популярных рецепта

Компонент комментариев CComment