Форшмак – это пикантная закуска из сельди, проверенная временем. Классический рецепт форшмака так прост в исполнении и настолько бюджетен, что совершенно не надо ждать особого случая, чтобы его приготовить.

Для форшмака понадобится хорошее, жирное филе сельди. Рыбу используйте проверенную, которую обычно покупаете. Если это целая сельдь с головой, то тщательно очистите ее, снимите филе и удалите все косточки. Для особой нежности можно замочить филе в молоке на один час. Чтобы избежать утомительных манипуляций с чисткой сельди, можно купить уже очищенное филе.

Ингредиенты:

Филе соленой сельди - 400 г

Лук репчатый - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Зеленые яблоки - 100 г

Сливочное масло - 100 г.

Мелко рубленный зеленый лук для украшения (по желанию) – 1 ст. л.

 

 

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, очистить.

Сельдь очистить, удалить кости, нарезать небольшими кусочками.

Очищенные лук и яблоко нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать и сваренное яйцо.

В миске смешать все ингредиенты, добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и измельчить блендером до однородной консистенции.

Готовый форшмак украсить зеленым луком и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Подавать форшмак можно на кусочке хлеба или багета.

Приятного аппетита!

Также читают:

Паштет из копченой скумбрии

• Назад
• Вперед