Сейчас найдется мало людей, которые бы не пробовали такую вкусную горячую закуску, как сырные шарики. В последнее время они стали очень популярны, и без этого блюда не обходится меню практически ни одного ресторана. Если вы относитесь к числу поклонников этой быстрой и простой закуски, мы расскажем, как приготовить сырные шарики дома.
Жареные сырные шарики
Ингредиенты:
твердый сыр – 200 г;
яичные белки – 4 шт.;
мука для панировки;
соль по вкусу;
масло растительное для жарки.
Приготовление:
Белки посолите и хорошенько взбейте. Сыр натрите и аккуратно смешайте с белковой массой. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке и жарьте до золотистого цвета.
Обратите внимание, что во время жарки, шарики должны увеличиться в объеме. Когда они будут готовы, выложите их на салфетку, чтобы впитались излишки жира, и после этого переложите на тарелку.
Нежные сырные шарики на сметане
Ингредиенты:
сыр – 300 г;
сметана – ½ ст.;
яйцо – 1 шт.;
зелень по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
панировочные сухари – 4-5 ст. ложек;
растительное масло для арки.
Приготовление:
Сыр натрите на крупной терке. Зелень измельчите, чеснок пропустите через пресс. Соедините сметану, тертый сыр, яйцо, зелень и чеснок, и хорошенько все перемешайте. Из получившейся массы скатайте шарики небольшого размера.
Если тесто будет немного жидким, поставьте его в холодное место для застывания. Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях, и жарьте в глубокой сковороде с большим количеством масла в течение нескольких минут.
Готовое блюдо подавайте к столу в теплом виде.
Cырные шарики в кляре
Ингредиенты:
сыр – 300 г;
яйцо – 3 шт.
панировочные сухари – 100 г;
масло сливочное – 100 г;
вода – 1 ст. л.
Приготовление:
Отделите желтки от белков, последние взбейте в тугую пену и смешайте с предварительно натертым сыром. Из этой массы сделайте шарики и поставьте в холод для застывания. В это время взбейте желтки с водой.
Достаньте шарики, обваляйте каждый сначала в сухарях, затем окуните в желтки, а потом снова в сухари, и жарьте несколько минут на сливочном масле в сковороде, переворачивая со всех сторон.
Также читают:
Компонент комментариев CComment