Дом Вкуса - Рецепты для всех - Пирог с абрикосами и нежным безе

 

Этот абрикосовый пирог со слегка хрустящим безе получается невероятно вкусным и нежным.

 ab pirog

Ингредиенты:

Мука - 350 г

Сливочное масло - 150 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 200 г

Ванильный сахар - 10 г

Сметана - 1 ст. л.

Абрикосы - 400 г.

 

Приготовление:

Абрикосы моем, удаляем косточки, нарезаем кусочками.

Размягченное сливочное масло смешиваем с половиной сахара, сметаной и яйцами.

Просеиваем муку, добавляем ванильный сахар и замешиваем тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Форму для запекания смазываем маслом. Тесто раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Руками формируем бортики.

Сверху на тесто выкладываем нарезанные абрикосы.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться 30 минут.

Взбиваем белки до пышной пены. Добавляем вторую половину сахара и взбиваем, пока масса не станет густой.

Достаем пирог с духовки и выкладываем взбитые белки поверх абрикос. Отправляем обратно в духовку на 10 минут.

Перед подачей готовый пирог нужно остудить.

Приятного аппетита!

Также читают:

Персиковый пирог