Дом Вкуса - Рецепты для всех - Плацинды с картошкой

Плацинда - это блюдо молдавской кухни, представляющее из себя пирог с различными начинками. Плацинды жарят на сковороде или выпекают в духовке. Предлагаем попробовать приготовить жареные плацинды с картофельной начинкой. Это вкусно!

 placindy

Ингредиенты:

Растительное масло для жарки – 1,5 ст. л.

Для теста:

Мука – 250 г

Вода – 125 мл

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль - 0,3 ч. л.

Для начинки:

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Картошка – 250 г

Перец по вкусу.

 

Способ приготовления:

В небольшую миску налейте воду, затем добавьте в нее соль. Нужно, чтобы она полностью растворилась.

Добавьте растительное масло.

Просейте через сито муку, влейте в нее смесь воды и масла.

Замесите тесто. При необходимости добавьте чуть больше муки или наоборот - еще немного воды. Тесто должно получиться достаточно мягким, не липким.

Из готового теста сформируйте шар, положите на дно миски, а ее саму накройте полотенцем. Оставьте тесто на 30-40 минут.

В это время подготовьте начинку: почистите картофель, нарежьте кружочками толщиной в 2-3 мм, полейте маслом, посыпьте солью и перцем, затем перемешайте.

Тесто разделите на три кусочка, каждый раскатайте в пласт.

В центр пласта положите подготовленный картофель, сверните тесто конвертом, соединяя в центре противоположные концы. Затем уголки оттяните и также соедините в центре, чуть раскатайте каждую плацинду скалкой.

Жарьте плацинды в хорошо разогретом растительном масле на слабом огне и под крышкой по 7 минут с каждой стороны (до готовности).

Приятного аппетита!


Также читают:

Картофельные лепешки на сковороде