Дом Вкуса - Рецепты для всех - Штрудель со сливами и орехами

 

Давайте приготовим штрудель со сливами и грецкими орехами. Очень тонкое тесто и вкусная ароматная начинка – идеальный вариант для домашней выпечки! Готовый штрудель можно присыпать сахарной пудрой. Подают его как теплым, так и холодным.

shtrudel

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо

2 ст. л. сливочного масла

50 г воды

1 ч. л. уксуса

200 г муки

Для начинки:

700 г слив

100 г сливочного масла

100 г сахара

75 г изюма

75 г орехов

4 ст. л.

1 ч. л. молотой корицы

Для пропитки:

20 г сливочного масла

30 г сливок 20%.

 

Способ приготовления:

Просеять муку, сделать в центре углубление, влить слегка взбитое яйцо, теплую воду, растопленное масло, уксус. Замесить тесто.

Переложить в миску, смазанную растительным маслом и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.

Большое кухонное полотенце обильно присыпать мукой, выложить тесто и скалкой, смазанной маслом, раскатать как можно тоньше. Смазать тесто растительным маслом и аккуратно отделить от полотенца.

Для начинки растопить масло и слегка поджарить сухари. Добавить сливы, сахар, изюм, корицу, орехи. Подержать на огне 1-2 минуты.

Выложить начинку на тесто, немного подвернуть края. С помощью полотенца свернуть рулет и аккуратно перенести на противень.

Обильно смазать штрудель растопленным маслом, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 минут при 200 С.

Достать, снять фольгу, смазать пропиткой и готовить еще 25-30 минут.

Также читают:

Яблочный штрудель из теста фило