Кольца кальмара - это отличная идея закуски для большой компании. Сверху колечки получатся хрустящими, а внутри очень нежными. Их отлично дополнит ароматный соус из сметаны и чеснока!

kalmar

yandex.net

Ингредиенты:

очищенный кальмар 4 шт.;

мука  4 ст. л.;

яйцо куриное 1 шт. ;

масло растительное рафинированное 1,5 стакана;

водка 2 ст. л. ;

сметана  1 ст. л.;

молоко 3 ст. л.;

 

Приготовление:

Предварительно размораживаем кальмары и обдаем их кипятком. Затем режем их кольцами.

Готовим кляр: в глубокой миске смешиваем яйцо, сметану, муку, водку, добавляем 1 ст. л. растительного масла и наливаем молоко. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.

Затем обваливаем кольца кальмаров в муке и обмакиваем их в кляр.

Обжариваем кольца кальмаров во фритюре до готовности.

Далее перекладываем готовые кольца кальмаров на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Хрустящие кольца кальмара в кляре готовы.

Приятного аппетита!

Источник

Также читают:

Закуска дня: луковые кольца