Все гениальное — просто. С этим утверждением нельзя не согласиться, когда речь идет о нежной и ароматной скумбрии, запечённой с паприкой и чесноком по рецепту знаменитого повара. Блюдо получается очень вкусным, главное - дать скумбрии хорошо промариноваться.

blogspot.com

Ингредиенты:

скумбрия охлаждённая - 2 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

оливковое масло - 2 ст. л.;

паприка сладкая - 2 ч. л. с горкой;

соль морская - 1 ч. л.

 

Приготовление:

Скумбрию промыть поточной водой, отрезать голову, хвост и извлечь внутренности. Разрезать рыбу по хребту и извлечь кости. Таким образом, должно получится 4 филе.

Паприку смешать с солью, раздавленным через пресс чесноком и оливковым маслом. Смазать полученной смесью рыбу со всех сторон, выложить на блюдо, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться 3-4 часа.

Маринованное филе выложить на противень, покрытый пергаментом, кожей вверх и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник

• Назад
• Вперед