Блюда, приготовленные в горшочках, выходят намного вкуснее тех, которые готовят в обычной сковороде или кастрюле. Изюминка в том, что в процессе такой готовки продукты сохраняют больше своих вкусовых качеств и полезных веществ. К тому же они выходят сочнее и ароматнее.
ytimg.com
Ингредиенты:
1 цыпленок (200 г);
140 г картофеля;
50 г репчатого лука;
25 г моркови;
10 г кулинарного жира;
5 г сушеных белых грибов;
соль;
10 г сыра;
зелень петрушки.
Для соуса:
75 г сметаны;
10 г муки;
75 г грибного отвара;
соль.
Приготовление:
Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга.
Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой. Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут.
За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром. Подать, посыпав зеленью петрушки.
Соус:
Муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут.
В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить.
Компонент комментариев CComment