Блюда, приготовленные в горшочках, выходят намного вкуснее тех, которые готовят в обычной сковороде или кастрюле. Изюминка в том, что в процессе такой готовки продукты сохраняют больше своих вкусовых качеств и полезных веществ. К тому же они выходят сочнее и ароматнее.

ytimg.com

Ингредиенты:

1 цыпленок (200 г);

140 г картофеля;

50 г репчатого лука;

25 г моркови;

10 г кулинарного жира;

5 г сушеных белых грибов;

соль;

10 г сыра;

зелень петрушки.

Для соуса:

75 г сметаны;

10 г муки;

75 г грибного отвара;

соль.

Приготовление:

Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга.

Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой. Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут.

За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром. Подать, посыпав зеленью петрушки.

Соус:

Муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут.

В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить.

• Назад
• Вперед