Дом Вкуса - Рецепты для всех - Скумбрия в луковой шелухе

 

Когда хочется порадовать себя вкусной рыбой, можно, конечно, зайти в супермаркет и выбрать всё, что душе угодно. А можно приготовить рыбу своими руками, чтобы быть полностью уверенным в качестве блюда. Давайте сегодня приготовим вкусную скумбрию в луковой шелухе. На саму готовку уходит немного времени, а рыбка получается золотистой, словно копченая.

 kopchenaya

Ингредиенты:

3 очищенных скумбрии

1 л воды

5 ст. л. соли без горки

2 ст. л. сахара

3 ст. л. черного чая без ароматизаторов

1 крупная луковица

10 семян кориандра

2 соцветия гвоздики

2 горошины черного перца

горсть луковой шелухи

Приготовление:

Очищенную скумбрию пока отложим в сторону, а тем временем займемся подготовкой маринада.

Для этого влейте указанное количество воды в отдельную кастрюлю. Сюда же добавьте соль и сахар. Хорошенько перемешайте.

Добавьте перец, гвоздику, кориандр и нарезанный полукольцами лук.

Теперь добавьте чай. Отметим, что продукт должен быть безо всяких ароматизаторов и вкусовых добавок.

В емкость переложите заранее промытую луковую шелуху. Отправьте кастрюлю на огонь.

Когда маринад закипит, выключите огонь. Дайте кастрюле полностью остыть. После чего маринад процедите, чтобы отделить шелуху и прочие уже ненужные ингредиенты. Выжмите саму шелуху, ведь маринада много точно не будет.

Скумбрию выложите в отдельную посуду, и залейте маринадом, чтобы он полностью покрыл продукт. Отправляйте мариноваться в холодильник минимум на 48 часов.

Вкусная скумбрия в луковой шелухе готова. Она обрела аппетитный золотистый цвет. Осталось только достать рыбку из маринада, вытереть бумажными салфетками, смазать растительным маслом, нарезать и красиво подать к столу. Приятного аппетита!

Источник: takprosto.cc

Астрологический прогноз