Предлагаем приготовить вареники с капустой на пару. Блюдо получается вкусным и сытным, а главное – полезным. Не прочь отведать таких вареников и дети, которые тушеную капусту употребляют крайне редко.
Вареники с капустой сложно испортить, хотя методов приготовления теста довольно много. Важно также хорошо протушить капусту, которая впоследствии станет начинкой для вареников. Подавать вареники с капустой можно с постным майонезом или соевым соусом. Допускается добавление в капусту при тушении немного томатной пасты.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 2 ст.;
Соль – щепотка;
Вода – ½ ст.;
Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
Масло растительное – 2 ст. л.
Для начинки:
Капуста белокочанная свежая – 700 г;
Лук репчатый – 2 шт.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Соль;
Перец черный молотый.
Приготовление:
Нарезать лук мелкими кубиками, капусту тонко нашинковать. Смешать.
Приправить солью и перцем, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Тушить 15 минут на среднем огне, помешивая, чтобы не подгорела. Снять с огня, дать остыть.
Просеять муку в глубокую миску, добавить соль, сухие дрожжи. Перемешать. Понемногу подливать теплую воду, перемешанную с растительным маслом.
Замесить тесто деревянной лопаткой, до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок миски. Накрыть миску полотенцем, оставить в теплом месте для увеличения в два раза.
Обмять, дать тесту снова подойти.
Обмять, разделить на равные кусочки, раскатать на столе в лепешки.
Выложить на серединку каждой лепешки капустную начинку, сцепить края, формируя вареники. Смазать чашу пароварки растительным маслом, уложить туда вареники.
Готовить 15 минут.
Также читают:
Готовим вкусные вареники: пошаговая инструкция
Вареники с картошкой и грибами
Компонент комментариев CComment