Дом Вкуса - Рецепты для всех - Куриные сердечки с шампиньонами

 

Куриные сердечки, приготовленные по такому рецепту, получаются нежными, сочными и очень сытными. Особую пикантность и изысканность блюду добавляют сливочно-сырные нотки.

serdechki

Ингредиенты:

Лук – 2 шт.

Свежие шампиньоны – 500 г

Куриные сердца – 1 кг

Сливки 15 % — 250 мл

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль и смесь перцев – по вкусу

Мука – 30 г

Твердый сыр – 150 г

Масло для жарки.

Способ приготовления:

Тщательно промойте грибы и нашинкуйте кубиками. Лук порежьте полукольцами, возьмите половину, и пассеруйте вместе с шампиньонами в раскаленном подсолнечном масле на сковороде.

Добавьте соль и перец по вкусу. При появлении золотистой корочки снимайте сковороду с огня и выкладывайте лук с грибами в форму для запекания.

Хорошо промойте куриные сердца, удалите прожилки и пленки. Возьмите вторую половину нарезанного лука, обжарьте до золотистого цвета, и высыпьте к нему сердечки.

Когда куриные сердца дадут сок, добавьте давленый чеснок, затем добавьте перец и соль.

В получившуюся мясную смесь добавьте сливки, закройте крышку и оставьте тушиться на 15-20 минут.

Добавьте муку, хорошо размешайте ее, чтобы не было комочков, снова закрывайте крышку и оставьте на 10 минут.

Возьмите форму для запекания, выложите сердца в сливках на шампиньоны, посыпьте сверху тертым сыром.

Ставьте формочку в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Также читают:

Жареная куриная печень с овощами

Шашлык из печени на сковороде 

Астрологический прогноз