Дом Вкуса - Рецепты для всех - Домашняя колбаса в фольге

 

Простой и вкусный рецепт домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п. Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, аромат и стопроцентная свежесть!

 kolbasa

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезки

700 г куриного филе

200 г сала

2 яйца

6 зубчиков чеснока

3 ст. л. крахмала

1,5 ч. л. соли

перец, специи по желанию.

 

 

Приготовление:

Мясо промываем и нарезаем кубиками. Сало также нарезаем мелкими кусочками.

В миску вбиваем яйца, добавляем соль и немного взбиваем. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к яйцам. Туда же всыпаем перец, специи и крахмал. Все хорошо перемешиваем.

В глубокую миску кладем подготовленное мясо и яичную смесь. Все хорошо смешиваем.

Берем кусочек фольги и кладем на него подготовленный фарш. Сворачиваем его в колбаску и заворачиваем очень плотно, закрепив края.

Берем противень, кладем на него колбасу и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 55-60 минут. Затем оставляем колбаску остыть, разворачиваем и подаем к столу.

Также читают:

Домашние куриные колбаски

Колбаса «Молочная» из курицы