Домашняя вареная колбаса - это полезный и диетический продукт, который является прекрасной заменой покупным колбасам. С приятным привкусом сливок и чесночным ароматом, такая колбаса составит прекрасную бутербродную компанию к чашке чая или кофе. Такое блюдо можно разнообразить, добавляя в фарш различные специи, сыр, фисташки или оливки.

Ингредиенты:

Куриное мясо (грудка и филе 50/50) - 500 г

Сливки (20 - 30% жирности) - 200 мл

Чеснок сушеный – 1 ч. л.

Паприка - 2 ч. л.

Яйцо - 2 шт. (белок)

Соль - 1,5 ч. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

 

Приготовление:

В чашу блендера сложить куриное мясо, порезанное на кусочки, специи и соль. Добавить белок и сливки.

Хорошо пюрировать массу до гладкой и однородной консистенции.

Выложить фарш на пленку (пищевая пленка, фольга или рукав для запекания). Аккуратно сформировать колбасу.

Завязать концы пленки ниткой. Хорошо перевязать колбасу ниткой или кулинарным шпагатом.

В большую кастрюлю налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить колбасу на медленном огне в течение 1 часа.

Готовую колбасу достать и охладить. После снять пленку и нитки.

Готовую колбасу можно использовать, как для приготовления бутербродов, добавлять в яичницу или омлеты, использовать при приготовлении пиццы и т.д.

 

• Назад
• Вперед