Ни для кого не секрет, что чаще всего вкус блюда определяют правильно подобранные соус и специи. Даже такая повседневная еда, как отваренная картошка, может стать праздничной, если подать к ней соус или заправку. Предлагаем вам варианты соусов к картофелю, которые вам понравятся. Эти соусы просты, вкусны и доступны.
Сметанный соус
Ингредиенты:
200 г сметаны,
1 пучок укропа,
1-2 зубка чеснока,
по вкусу соль, перец,
2 стрелки зеленого лука.
Приготовление:
Нужна нежирная сметана, добавьте в нее измельченный укроп, лук и чеснок, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Дайте соусу настояться приблизительно полчаса.
Чесночный соус
Ингредиенты:
200 г сметаны,
3 зубка чеснока,
1 ч. л. уксуса,
по вкусу соль, перец,
щепотка сахара.
Приготовление:
Зубчики чеснока измельчите и смешайте с солью и уксусом. В полученную смесь добавьте сметану, немного поперчите и всыпьте щепотку сахара. Перемешайте.
Томатный соус
Ингредиенты:
3 шт. помидоров,
1 перец,
2 луковицы,
по вкусу зелень,
50 мл растительного масла,
по вкусу соль, перец,
50 мл овощного бульона.
Приготовление:
Помидоры, перец, зелень и лук мелко нарежьте, добавьте специи и пассеруйте на сковороде на растительном масле. В полученную овощную смесь влейте овощной бульон и протрите всё через сито.
Селедочный соус
Ингредиенты:
200 г филе сельди,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. молотых сухарей,
1 ч. л. лимонного сока,
50 мл овощного бульона,
1 луковица,
по вкусу соль, перец.
Приготовление:
Сливочное масло растопите на сковороде, добавьте сухари, прожарьте, посолите, поперчите и влейте лимонный сок.
Филе сельди измельчите, перетрите с мелко нарезанным луком и добавьте к сухарям. Влейте в соус немного овощного или рыбного бульона и дайте ему закипеть. Подавайте к картофелю охлажденным.
Соус с соленым огурцом
Ингредиенты:
1 соленый огурец,
2 ст. л. сметаны,
0,5 луковицы,
по вкусу укроп,
2 яйца,
50 г сливочного масла.
Приготовление:
Сварите яйца вкрутую, порежьте мелкими кубиками и смешайте с измельченными огурцами, луком и сметаной.
Оставьте смесь на 5 минут в холодильнике. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте в нём измельченный укроп. Полейте укропным маслом картофель, а огуречный соус подайте отдельно.
Грибной соус
Ингредиенты:
200 г грибов,
1 луковица,
3 ст. л. масла,
2 ст. л. с верхом сметаны,
по вкусу соль, перец,
свежая зелень.
Приготовление:
Свежие грибы помойте и мелко накрошите. Лук нарезать небольшими кубиками и пассеруйте на сковороде в сливочном масле. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте в сковороду сметану и еще немного потушите на слабом огне. В готовый соус добавьте специи, свежую зелень. Подавайте к столу теплым.
Источник: lichnorastu.ru
Также читают:
Соусы к курице: 10 лучших рецептов
Компонент комментариев CComment