Рецепт джема из дыни позволит наслаждаться ее летним вкусом и ароматом в любое время года.

Ингредиенты:

дыня – 1,5 кг;

сахар – 600 г;

ваниль – 1 стручок;

куркума – 1 ч. л.

Приготовление:

Разрежьте дыню пополам, удалите семена. Нарежьте дыню ломтями толщиной 2–2,5 см и срежьте корку довольно тонко. Нарежьте мякоть кубиками со стороной 2 см. Положите в большой сотейник.

Стручок ванили острым ножом разрежьте вдоль пополам и выскребите семена. Выложите семена в сахар. Половинки стручка разрежьте на 3-4 части.

Добавьте в сахар куркуму и тщательно перемешайте. Засыпьте пряным сахаром дыню в сотейнике, предварительно уложив между кусочками дыни кусочки ванильного стручка. Закройте и оставьте на 1 час.

Затем поставьте сотейник на средний огонь, перемешайте содержимое и доведите до кипения. Варите без крышки, часто перемешивая, до загустения, примерно 20 минут. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.

 

• Назад
• Вперед