Традиционный кекс с сухофруктами на Рождество – отличная выпечка, которую можно приготовить в последнюю минуту. Время занимает только выпекание, поскольку пирог не нуждается в пропитке.
Ингредиенты:
300 г кураги
200 г чернослива
250 г изюма
90 мл бренди
200 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
200 г муки
4 яйца
350 г замороженной вишни без косточек
тертая цедра из 2-х апельсинов
Приготовление:
Замочите нарезанную курагу и остальные сушеные фрукты в бренди, оставьте на ночь.
Смажьте и выстелите круглую форму для торта 20 см двойным слоем пергаментной бумаги. Разогрейте духовку до 140° C.
Взбейте масло и сахар вместе в большой миске, добавьте все оставшиеся ингредиенты, включая смесь сухофруктов, вишню, и продолжайте перемешивать.
Выложите смесь в подготовленную форму и равномерно распределите тыльной стороной ложки. Слегка накройте верх торта двойным слоем пергаментной бумаги.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 3 с половиной часов или пока пирог не станет бледно-золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не будет сухой. Следите за пирогом, и если он станет слишком коричневым, накройте его фольгой. Дайте пирогу остыть в форме, затем переверните.
Компонент комментариев CComment