Рецепт приготовления этого сливового пирога волновал Америку 12 лет подряд, печатаясь по просьбе домохозяек в газете «Нью-Йорк Таймс». Издание публиковало рецепт каждый сентябрь с 1983 по 1989 год, пока редакторы не решили, что этого достаточно.
Чтобы противостоять ожидаемым протестам, рецепт был напечатан более крупным шрифтом, чем обычно, с пунктирной линией вокруг него, чтобы было удобнее вырезать. Но это не помогло, и редакцию просто завалили гневными письмами. Нас этот пирог тоже заинтересовал, ведь сезон слив еще не закончился, а выпечка со сливами всегда получается очень вкусной.
Ингредиенты:
¾ ст. сахара
½ ст. масла (113 г)
1 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
щепотка соли
12 слив без косточек
2 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы для посыпки.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить соль и яйца. Продолжить взбивать до пышной и однородной консистенции.
Затем добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать тесто ложкой, оно получится достаточно густым.
Оставшиеся 2 ст. л. сахара смешать с молотой корицей.
Форму диаметром 24 см застелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой, лопаткой выложить тесто, разровнять поверхность. Выложить половинки слив срезом вверх и присыпать сверху смесью сахара с корицей.
Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут до момента, когда сверху появится аппетитная корочка.
Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки, она должна остаться сухой при прокалывании выпечки. Сливовый пирог подать к столу, разрезая его на кусочки. Его советуют подавать с мороженым, но он и без него очень вкусный.
Приятного аппетита!
Также читают:
Сливовый пирог с заварным кремом
Компонент комментариев CComment