Дом Вкуса - Рецепты для всех - Шашлык из шампиньонов

 

Отменный шашлык из грибов можно готовить в духовом шкафу, на деревянных шпажках или на мангале, если вы выбрались на природу. В этом рецепте используют сало для дополнительной сочности, но и без него получается бесподобно.

shampin

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 г;

сало (по желанию) – 70 г;

сметана – 2-3 ст. л.;

паприка – 1 ч. л.;

сухой чеснок – ½ ч. л.;

соль, перец – по вкусу.

 

Процесс приготовления

Шампиньоны выбирать среднего размера, вымыть грибы хорошо и просушить. Взять глубокую миску, в нее переложить все шампиньоны.

Выбрать любимые специи, здесь неплохо себя проявляет паприка, немного сухого чеснока, черный молотый перец, соль. Количество специй можно варьировать.

Добавить также к грибам сметану, тщательно перемешать грибы с добавками, оставить промариноваться на полчаса.

Для сочности можно добавить в рецепт немного сала, можно использовать копченый бекон – получится еще удачнее и вкуснее. Сало нарезать небольшими кусочками.

Подготовить деревянные шпажки – по желанию их можно немного опалить. Нанизать маринованные шампиньоны на шпажки, вставляя по паре кусочков сала на каждый «деревянный шампур».

Запекать шашлыки из шампиньонов в духовке, предварительно прогретой до 180 градусов – 15-20 минут. На мангале — столько же. После подавайте шашлыки сразу к столу.

Источник

Также читают:

Шампиньоны по-гречески

Маринованные шампиньоны