-->

 

Кабачок ценится в кулинарии как за свои вкусовые качества, так и за универсальность приготовления и сочетания с другими ингредиентами. А вы знаете, как вкусно приготовить фаршированные кабачки?

kab1

Если нет, то мы поделимся интересными рецептами! Кабачок обладает высокой питательной ценностью и полезен для здоровья. Ведь в нем содержится большое количество клетчатки и совсем мало калорий. По этой причине кабачок часто входит в различные диеты, направленные на борьбу с лишним весом.

Фаршированные кабачки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

4 кабачка

6 ломтиков ветчины

200 г тертого сыра

50 г сливочного масла

Репчатый лук - 1 шт.

Специи

Соль и перец по вкусу.

 

Способ приготовления:

Тщательно вымойте кабачки и положите их в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и отварите до готовности.

Когда они станут мягкими (где-то через 10 минут после того, как вода закипит), снимите кастрюлю с огня, вытащите кабачки из воды и дайте им остыть.

Теперь разрежьте кабачки вдоль. При помощи ложки осторожно вытащите мякоть, стараясь не повредить кожицу. Разомните мякоть в пюре и отложите в сторону.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его в сливочном масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду мякоть кабачков и ветчину. Хорошенько перемешайте, добавьте зелень, соль и перец.

Заполните кабачки получившейся смесью и посыпьте сверху тертым сыром.

Выложите их на противень и готовьте в духовке в течение 30 минут до образования золотистой корочки.

kab2

Фаршированные кабачки с мясом

Ингредиенты:

4 кабачка размера

300 г мясного фарша

Репчатый лук - 1 шт.

Красный перец - 1 шт.

1 зубчик чеснока

2 яйца

4 ст. л. панировочных сухарей

50 г тертого сыра

Оливковое масло

Соль, перец, орегано и петрушка.

 

Способ приготовления:

Тщательно вымойте кабачки и положите их в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и отварите до готовности.

Когда они станут мягкими (где-то через 10 минут после того, как вода закипит), снимите кастрюлю с огня, вытащите кабачки из воды и дайте им остыть.

Теперь разрежьте кабачки вдоль. При помощи ложки осторожно вытащите мякоть, стараясь не повредить кожицу. Разомните мякоть в пюре и отложите в сторону.

Возьмите сковороду, налейте на нее немного масла и разогрейте. Выложите на сковороду мелко нарезанные лук, чеснок и перец. Обжарьте в течение 5 минут, овощи должны стать мягкими.

Затем добавьте в сковороду фарш и готовьте до тех пор, пока мясо не отдаст весь свой сок. Наконец, добавьте туда же мякоть кабачка и 1 столовую ложку тертого сыра, а также 2 яйца, орегано, петрушку и панировочные сухари. Хорошенько перемешайте и снимите с огня.

Заполните отварные кабачки получившейся смесью и посыпьте сверху сыром.

Выложите кабачки на противень и поставьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Как увидите золотистую сырную корочку, можно доставать: фаршированные кабачки с мясом готовы!

kab3

Фаршированные кабачки с овощами

Ингредиенты:

4 кабачка

Репчатый лук - 1 шт.

Грибы (шампиньоны) - 500 г

Баклажан - 1 шт.

Красный перец - 1 шт.

1 чашка отварного риса

200 г тертого сыра

Белое вино

Оливковое масло, соль, перец и петрушка.

 

Способ приготовления:

Тщательно вымойте кабачки и положите их в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и отварите до готовности.

Когда они станут мягкими (где-то через 10 минут после того, как вода закипит), снимите кастрюлю с огня, вытащите кабачки из воды и дайте им остыть.

Теперь разрежьте кабачки вдоль. При помощи ложки осторожно вытащите мякоть, стараясь не повредить кожицу. Разомните мякоть в пюре и отложите в сторону.

Слегка обжарьте мелко нарезанный лук в оливковом масле (он должен стать прозрачным). Затем добавьте в сковороду баклажан, перец, мякоть кабачков, грибы и рис. Приправьте солью и перцем.

Готовьте в течение 5 минут.

Затем добавьте немного белого вина и посыпьте петрушкой.

Заполните кабачки получившейся смесью и посыпьте сверху тертым сыром.

Выложите кабачки на противень и запекайте в духовке в течение 30 минут.

Источник:steptohealth.ru

Компонент комментариев CComment