Кабачок ценится в кулинарии как за свои вкусовые качества, так и за универсальность приготовления и сочетания с другими ингредиентами. А вы знаете, как вкусно приготовить фаршированные кабачки?
Если нет, то мы поделимся интересными рецептами! Кабачок обладает высокой питательной ценностью и полезен для здоровья. Ведь в нем содержится большое количество клетчатки и совсем мало калорий. По этой причине кабачок часто входит в различные диеты, направленные на борьбу с лишним весом.
Фаршированные кабачки с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
4 кабачка
6 ломтиков ветчины
200 г тертого сыра
50 г сливочного масла
Репчатый лук - 1 шт.
Специи
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Тщательно вымойте кабачки и положите их в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и отварите до готовности.
Когда они станут мягкими (где-то через 10 минут после того, как вода закипит), снимите кастрюлю с огня, вытащите кабачки из воды и дайте им остыть.
Теперь разрежьте кабачки вдоль. При помощи ложки осторожно вытащите мякоть, стараясь не повредить кожицу. Разомните мякоть в пюре и отложите в сторону.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его в сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду мякоть кабачков и ветчину. Хорошенько перемешайте, добавьте зелень, соль и перец.
Заполните кабачки получившейся смесью и посыпьте сверху тертым сыром.
Выложите их на противень и готовьте в духовке в течение 30 минут до образования золотистой корочки.
Фаршированные кабачки с мясом
Ингредиенты:
4 кабачка размера
300 г мясного фарша
Репчатый лук - 1 шт.
Красный перец - 1 шт.
1 зубчик чеснока
2 яйца
4 ст. л. панировочных сухарей
50 г тертого сыра
Оливковое масло
Соль, перец, орегано и петрушка.
Способ приготовления:
Тщательно вымойте кабачки и положите их в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и отварите до готовности.
Когда они станут мягкими (где-то через 10 минут после того, как вода закипит), снимите кастрюлю с огня, вытащите кабачки из воды и дайте им остыть.
Теперь разрежьте кабачки вдоль. При помощи ложки осторожно вытащите мякоть, стараясь не повредить кожицу. Разомните мякоть в пюре и отложите в сторону.
Возьмите сковороду, налейте на нее немного масла и разогрейте. Выложите на сковороду мелко нарезанные лук, чеснок и перец. Обжарьте в течение 5 минут, овощи должны стать мягкими.
Затем добавьте в сковороду фарш и готовьте до тех пор, пока мясо не отдаст весь свой сок. Наконец, добавьте туда же мякоть кабачка и 1 столовую ложку тертого сыра, а также 2 яйца, орегано, петрушку и панировочные сухари. Хорошенько перемешайте и снимите с огня.
Заполните отварные кабачки получившейся смесью и посыпьте сверху сыром.
Выложите кабачки на противень и поставьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Как увидите золотистую сырную корочку, можно доставать: фаршированные кабачки с мясом готовы!
Фаршированные кабачки с овощами
Ингредиенты:
4 кабачка
Репчатый лук - 1 шт.
Грибы (шампиньоны) - 500 г
Баклажан - 1 шт.
Красный перец - 1 шт.
1 чашка отварного риса
200 г тертого сыра
Белое вино
Оливковое масло, соль, перец и петрушка.
Способ приготовления:
Тщательно вымойте кабачки и положите их в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь и отварите до готовности.
Когда они станут мягкими (где-то через 10 минут после того, как вода закипит), снимите кастрюлю с огня, вытащите кабачки из воды и дайте им остыть.
Теперь разрежьте кабачки вдоль. При помощи ложки осторожно вытащите мякоть, стараясь не повредить кожицу. Разомните мякоть в пюре и отложите в сторону.
Слегка обжарьте мелко нарезанный лук в оливковом масле (он должен стать прозрачным). Затем добавьте в сковороду баклажан, перец, мякоть кабачков, грибы и рис. Приправьте солью и перцем.
Готовьте в течение 5 минут.
Затем добавьте немного белого вина и посыпьте петрушкой.
Заполните кабачки получившейся смесью и посыпьте сверху тертым сыром.
Выложите кабачки на противень и запекайте в духовке в течение 30 минут.
Источник:steptohealth.ru
Компонент комментариев CComment