Рецепты из руколы - это всегда повод для творчества на кухне. Предлагаем вам 5 вкусных идей для вдохновения! Любой салат с руколой приобретает изысканный вкус, но мы выбрали самые яркие сочетания.
cookjournal.ru
Чтобы блюда из руколы были вкусными, приносили максимум пользы и радовали глаз, нужно соблюдать некоторые правила.
Салат из свеклы с руколой
Ингредиенты:
3 свеклы,
пучок руколы,
100 г домашнего творога,
соль,
1 красная луковица,
1 ч. л. зерен горчицы,
1 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. оливкового масла,
черный перец,
2 кусочка батона.
Приготовление:
Свеклу заверните в два слоя фольги и запекайте в духовке час. Почистите и нарежьте ломтиками.
Руколу помойте.
Для соуса мелко порежьте красный лук, смешайте его с зернами горчицы, лимонным соком, маслом, солью и перцем.
Свеклу залейте половиной соуса и поместите на тарелку, затем выложите руколу и полейте оставшимся соусом. В конце добавьте кусочки подсушенного батона и творог.
dieta-pro.net
Салат из руколы с перепелиными яйцами
Ингредиенты:
рукола,
помидоры черри,
перепелиные яйца.
Заправка:
оливковое масло,
немного бальзамического уксуса,
чеснок,
прованские травы.
Способ приготовления
Все очень и очень просто – помидоры и отваренные перепелиные яйца нарезать на половинки. Руколу вымыть.
Переложить ингредиенты для салата в красивое блюдо. Сделать заливку, смешав для этого масло, уксус измельченный чеснок и прованские травы. Полить салат и перемешать.
Немного о заливке: аромат прованских трав должен быть едва заметным, поэтому добавляем маленькую щепотку. Соединившись с чесноком и бальзамическим уксусом, соус стает единым целым, и получится удивительный аромат.
Рукола с огурцом, авокадо и семгой
Ингредиенты:
1 авокадо,
100 г слабосоленой семги,
1 свежий огурец,
рукола,
оливковое масло,
лимонный сок.
Приготовление:
Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку и порежьте кусочками мякоть.
С огурца удалите кожуру и нарежьте его соломкой. Рыбу – тонкими ломтиками. Затем все тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
Положите листья руколы, порвав их руками. Сбрызните все оливковым маслом и выдавите несколько капель сока лимона.
Салат из курицы с овощами и руколой
Ингредиенты:
1 куриная грудка,
полпучка укропа,
2 огурца,
5 черри,
полпучка руколы,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
соль.
Приготовление:
Куриную грудку отварите с лавровым листом и душистым перцем.
Нарежьте укроп, помидоры и огурцы. Руколу вымойте и подсушите.
Выложите на тарелку листья, затем овощи и курицу. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль. Полейте салат, посыпьте укропом.
Салат с апельсинами и руколой
Ингредиенты:
рукола - 100 г
апельсины - 2 шт.
маслины.
Заправка:
лук красный,
горчица дижонская -1 ч. л.
масло оливковое,
сок лимона
сахар - 1/2 ч. л.
соль.
Способ приготовления
Руколу моем и рвем на кусочки в салатник.
Апельсины очищаем и удаляем белую кожицу. Мякоть режем на кусочки.
Лук режем очень мелко, смешиваем с соком лимона и горчицей. Постепенно вливаем масло, добавляем сахар, соль и перец.
Смешиваем половину соуса с апельсинами, выкладываем к руколе. Сверху поливаем оставшейся заливкой. Выкладываем маслины — и сразу на стол.
Компонент комментариев CComment