Поскольку варенье из облепихи сохраняет множество витаминов, минералов и активных веществ, то оно положительно влияет на здоровье человека. В частности, укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость организма, происходит профилактика авитаминоза.

Ингредиенты:

1 кг облепихи,

1,5 кг сахарного песка,

1,2 литра воды.

 

 

Приготовление:

Ягоды облепихи высыпаем в дуршлаг и промываем проточной водой под краном. Даем стечь воде и на одну минуту опускаем дуршлаг с облепихой в кипяток.

Сварим сироп, соединив и проварив 1-2 минутки указанное выше количество сахара и воды.

Соединим ягоды с сиропом и проварим не более 10 минут после закипания.

Банки под варенье обработать паром.

В горячие банки раскладываем облепиховую массу и ставим пастеризоваться 0,5/1 литровые баночки на 15/20 минут. Закрутить крышками.

Такое пастеризованное варенье надежнее сохраняется и дольше стоит. Оно не засахаривается, не покрывается плесенью и не бродит. Но сберегать его, все же, лучше в прохладе.

• Назад
• Вперед