Маринованная свекла на зиму не только быстро готовится, но еще и довольно просто. Единственный момент – для такой заготовки нужно выбирать свеклу спелую, темно-бордового цвета.
glav-dacha.ru
Ингредиенты:
гвоздика – 4 бутона;
свекла некрупная – 1 кг;
корица – 1 палочка;
сахар – 250 г;
соль – 1 ч. л.;
уксус винный – 1 л.;
перец черный – 4 горошины.
Приготовление:
В кастрюлю влить уксус, добавить соль, корицу, перец, гвоздику и сахар. Помешивая, довести до кипения.
Свеклу вымыть (но не чистить), опустить в маринад и готовить на небольшом огне 1 ч. Снять с огня и дать остыть.
Затем вынуть из маринада, очистить и нарезать кубиками. Уложить свеклу в стерильные банки, оставив 2,5 см до края незаполненными.
Снова вскипятить маринад и залить им свеклу. Герметично закрыть банки. Свекла будет готова через 3 недели. Хранить в темном прохладном месте.
Компонент комментариев CComment