Заготовленная на зиму хрустящая редиска порадует любителей маринованных овощей! Приготовленная таким образом редиска теряет свою резкость, горчинка уходит и получается очень вкусно. Ее можно подать в качестве самостоятельной закуски, шикарно к ней пойдет молодой картофель. Бутерброды такой маринованный редис тоже украсит, да и просто можно к мясу, рыбе или курице.
Ингредиенты:
Редис - 350 г
Вода - 300 г
Сахар - 1,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Укроп - 10 г
Чеснок - 2 зубка
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый - 4 шт.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Приготовление:
Каждый корнеплод помойте, обрежьте хвостик и часть со стороны ботвы. Поскоблите ножом, если надо.
Порежьте редис тонкими дольками. Не пренебрегайте помощью кухонного комбайна. Дольки одинаково тонкой толщины — гарантия равномерной маринации.
Смешайте дольки с вымытым и порезанным укропом.
Воду с лавровым листом, солью, сахаром, перцем вскипятите. Варите 1 мин. Влейте уксус. Выключите.
В стерильную банку выложите редис. Сверху разложите кусочки чеснока.
Залейте горячим маринадом. Закупорьте стерильной крышкой.
Переверните, охладите. Храните маринованный редис, как любую консервацию из овощей в прохладном помещении.
Замечательная закуска выходит! Попробуйте!
Источник: dom-eda.com
Также читают:
Летние салаты из редиски: лучшие рецепты
Салаты из редиса: три интересных рецепта
Компонент комментариев CComment