Заготовленная на зиму хрустящая редиска порадует любителей маринованных овощей! Приготовленная таким образом редиска теряет свою резкость, горчинка уходит и получается очень вкусно. Ее можно подать в качестве самостоятельной закуски, шикарно к ней пойдет молодой картофель. Бутерброды такой маринованный редис тоже украсит, да и просто можно к мясу, рыбе или курице.

 

Ингредиенты:

Редис - 350 г

Вода - 300 г

Сахар - 1,5 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Укроп - 10 г

Чеснок - 2 зубка

Лавровый лист - 1 шт.

Перец душистый - 4 шт.

Уксус 9% - 1 ст. л.

 

Приготовление:

Каждый корнеплод помойте, обрежьте хвостик и часть со стороны ботвы. Поскоблите ножом, если надо.

Порежьте редис тонкими дольками. Не пренебрегайте помощью кухонного комбайна. Дольки одинаково тонкой толщины — гарантия равномерной маринации.

Смешайте дольки с вымытым и порезанным укропом.

Воду с лавровым листом, солью, сахаром, перцем вскипятите. Варите 1 мин. Влейте уксус. Выключите.

В стерильную банку выложите редис. Сверху разложите кусочки чеснока.

Залейте горячим маринадом. Закупорьте стерильной крышкой.

Переверните, охладите. Храните маринованный редис, как любую консервацию из овощей в прохладном помещении.

Замечательная закуска выходит! Попробуйте!

Источник: dom-eda.com

Также читают:

Летние салаты из редиски: лучшие рецепты

Салаты из редиса: три интересных рецепта

• Назад
• Вперед