Для налистников подходят тонкие, не слишком дырчатые блинчики – чтобы удобно было заворачивать начинки, которые бывают самыми разнообразными. Сегодня предлагаем приготовить сладкие налистники с творогом – красивые и вкусные. Их обожают и дети, и взрослые.
vkusnyierecepty.net
Ингредиенты:
Тесто:
1/2 л молока
3 яйца
250-300 г пшеничной муки
1/2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
30 г подсолнечного масла.
Начинка:
500 г творога
2 яйца
3-4 ст. л. сахара
3 ст. л. сливочного масла (растопленного).
Способ приготовления:
Сначала смешиваем ингредиенты для теста (яйца, мука, сахар, соль) и пятую часть всего молока. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.
Накрываем емкость крышкой или полотенцем, и оставляем на час, чтобы мука разошлась. По истечении времени разбавляем тесто оставшимся молоком, затем добавляем масло и хорошо вымешиваем.
Сковородку ставим на сильный огонь, наливаем немного масла, раскаливаем сковородку и убавляем огонь на слабый.
После обжарки каждый блин слегка промазываем сливочным маслом.
Готовим начинку. В большой миске вилкой разминаем творог с сахаром, затем добавляем яйца и растопленное масло.
Тщательно вымешиваем начинку. Блинчики режем пополам. Начинку выкладываем на середину прожаренной стороны. Уголки сгибаем в центр и формируем рулетик.
Все рулетики складываем в форму для запекания, накрываем полотенцем или крышкой и ставим на час-полтора в духовку при температуре 70-80 градусов.
Блинчики должны распариться и пропитаться начинкой.
Подаются налистники порционно, со сметаной.
Приятного аппетита!
Также читают:
Начинки для налистников: 5 сытных рецептов
Компонент комментариев CComment