Не знаете, что новенького приготовить из творога, чтобы порадовать свое семейство? Тогда обратите внимание на рецепт необычного сырника «Дуэт», который не просто тает во рту, но и поражает гаммой своих вкусовых сочетаний.
Ингредиенты:
120 г сливочного масла
140 г муки
30-40 г сахарной пудры
2 ст. л. 20% сметаны
1 ч. л. тертой цедры апельсина
1 ч. л. тертой цедры лимона
4 яйца
800 г жирного творога
30 г мака
10 г ванильного сахара (1 пакетик)
35 г картофельного или кукурузного крахмала
170 г сахара
80 г черного шоколада.
Приготовление:
Просейте муку, добавьте 80 г сливочного масла, нарезанного на небольшие кубики, тертую цедру лимона и сахарную пудру.
Перетрите все ингредиенты в крошку, добавьте 2 ст. л. сметаны и быстренько замесите тесто.
Застелите форму бумагой для выпечки, выложите тесто, разравняйте руками и немного проколите вилочкой.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте тесто в течение 15 минут на среднем огне. Достаньте готовый корж из духовки и дайте ему остыть. Когда корж остынет, сделайте бортики из пергаментной бумаги.
Протрите на сито хорошенько отжатый творог, добавьте сахар и пакетик ванильного сахара. Хорошенько смешайте творожную массу блендером.
Добавьте яйца, продолжая взбивать массу, затем добавьте крахмал.
Разделите получившуюся массу на 2 части: в одну добавьте мак, а в другую — чайную ложку апельсиновой цедры.
Равномерно распределите по коржу творожную массу с маком, а затем с цедрой апельсина.
Выпекайте сырник в течение 45-50 минут при температуре 160 градусов. Достаньте готовый сырник из духовки и дайте ему остыть.
Растопите на паровой бане черный шоколад и 40 г сливочного масла, постоянно помешивая.
Выньте сырник из формы, покройте шоколадной глазурью и отправьте в холодильник на 3 — 4 часа.
Компонент комментариев CComment