Мамы нет дома? Не катастрофа. Вкусно накормить семью сможет и… папа! Главное, дайте ему в руки самые простые рецепты и он, следуя инструкциям, совершит настоящий подвиг на кухне.

Жаркое в горшочке

Ингредиенты:

свинина – 550 г,

маринованные грибы (можно готовить и без них) - 400 г,

лук – 2 шт.,

морковь – 2 шт.,

картофель – 5-6 шт.,

сметана или растительное масло – по 2 ст. л. (на каждый горшочек),

твердый сыр – 100 г,

соль, перец, приправы - по вкусу, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем свинину на кусочки среднего размера. Выкладываем в горшочки, сверху выкладываем по 1-2 ст.л. маринованных грибов. Чистим картофель и нарезаем его небольшими кубиками. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Морковь очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Выкладываем в большую миску картофель, лук, морковь. Солим, перчим и перемешиваем. Затем овощи раскладываем по горшочкам. В каждый добавляем по 1-2 ст. л. сметаны или растительного масла, по 1 лавровому листу.

Наливаем в горшочки горячую воду, только надо, чтобы верхний слой картошки был сухим. Сверху в каждый горшочек выкладываем по кусочку твердого сыра, накрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем и выставляем температуру 250 градусов. Через 30 минут уменьшаем огонь до 200 градусов. И томим жаркое в духовке 1-1.5 ч.

Рыба в лаваше

Ингредиенты:

 филе рыбы – 500 г,

лаваш – 2-3 листа,

помидор – 1 шт.,

укроп – по вкусу,

соль, перец, специи – по вкусу,

сливочное масло.

Приготовление:

Режем помидор полукольцами. Листы лаваша смазываем сливочным маслом – это придаст ему вкус и мягкость.

В середину одного листа выкладываем рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Сверху кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности. Также кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать).

Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).

Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50-60 минут. Если вы хотите, чтобы лаваш был хрустящим, разворачиваем фольгу и ставим рыбу в лаваше в духовку еще на несколько минут.

Запеканка «Сырное чудо»

Ингредиенты:

картофель – 6 шт.,

сливочное масло, соль, перец – по вкусу,

сметана или сливки – 3 ст.,

сыр Чеддер (измельченный)– 4 ст.

Приготовление:

Картофель моем, протыкаем ножом или вилкой, смазываем оливковым маслом, солим и перчим. Выкладываем картофель на противень и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 40 минут. Готовый картофель охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками.

Температуру в духовке снижаем до 180 градусов. В форму для запекания выкладываем половину картофеля, выливаем половину сметаны, затем посыпаем измельченным сыром. И снова картофель, сметана, сыр. Ставим форму в духовку на 20 минут. Готовую запеканку можно посыпать зеленым луком.

Плов в рукаве

Ингредиенты:

 окорочок – 2 шт.,

 рис – 1 ст.,

 вода – 2 ст.,

лук – 1 шт.,

чеснок – 2-3 зубка,

соль – по вкусу,

морковь – 1 шт.,

специи для плова – по вкусу.

Приготовление:

Морковь, лук, чеснок очищаем. Лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс, морковь натираем на крупной терке. На сковородку наливаем растительное масло, разогревам его и выкладываем окорочка. Жарим до тех пор, пока не появится ароматная корочка.

Берем рукав для запекания, закрепляем его с одной стороны, выкладываем внутрь поджаренное мясо, добавляем промытый рис, нарезанный лук, морковь, чеснок. Также добавляем специи и приправы по вкусу, солим, перчим. И в самом конце вливаем воду. Закрепляем рукав и со второй стороны. Выкладываем рукав на противень и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запеченное мясо с помидорами

Ингредиенты:

куриное филе – 2 шт.,

сыр сулугуни – 300 г,

помидоры черри – 300 г,

базилик – 4 листика,

соль – 2 ч. л.,

черный перец – 2 ч. л.,

оливковое масло – 1/3 ст.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 175 градусов. Сыр нарезаем на ломтики. В полиэтиленовый пакет наливаем оливковое масло, добавляем соль и перец, выкладываем помидоры, куриное филе. И все продукты аккуратно распределяем внутри. Маринуем мясо и помидоры 10 минут.

На противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой, выкладываем замаринованное филе и помидоры, сверху листочки базилика, затем ломтики сыра. Ставим в духовку и запекаем 15 минут. Затем включаем режим «Гриль», чтобы сыр и курица подрумянились. Курицу выкладываем на тарелку, а помидоры ставим обратно в духовку еще на 10 минут. На тарелку выкладываем запеченные помидоры, запеченное мясо и поливаем сверху любимым соусом.

 

• Назад
• Вперед