Рецепт этого пирожного идеально подходит для детей. Ведь для детских праздников необязательно выпекать большие торты с кремом. Вполне можно обойтись порционным пирожным. Готовится этот десерт очень быстро и всегда получается изумительным. Кстати пирожное понравится не только детям, но и их родителям!
Ингредиенты:
130 г сливочного масла;
4 яйца;
1 стакан сахара;
500 г творога;
1 ч. л. разрыхлителя;
2 пакетика ванильного сахара;
2 ст. л. какао;
1 ст. л. крахмала;
½ стакана изюма;
1,5 стакана муки.
Приготовление теста:
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Растопите 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Добавьте в масло 1/3 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и размешайте ингредиенты.
Затем добавьте 1 ст. л. какао, хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки. В эту смесь добавьте 1 яйцо и снова смешайте.
Добавьте муку и замесите тесто, которое не прилипает к рукам. Возьмите 1/3 теста и положите его в морозилку. Оставшееся тесто положите в форму для выпекания размером 20 см х 20 см, предварительно смазанную сливочным маслом. Тесто распределите равномерным слоем по всей поверхности формы. Так как тесто достаточно мягкое, это очень просто сделать руками.
Приготовление творожной начинки:
Растопите 30 г сливочного масла.
У 3 яиц отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник. Творог хорошо перемешайте ложкой, чтобы не остались комочки. Если творог рассыпчатый и более сухой, перетрите его через сито. Добавьте в творог оставшийся сахар, 1 пакетик ванильного сахара и тщательно перемешайте.
Яичные желтки хорошо перемешайте ложкой. Добавьте в творог растопленное остывшее сливочное масло и желтковую смесь.
Изюм замочите ненадолго в воде, после чего выжмите его и добавьте в творожную массу. В творог надо добавить 1 ст. л. крахмала. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Взбейте белки до консистенции упругого безе и переложите в творожную смесь. Аккуратно перемешайте творожную начинку ложкой. Перелейте начинку в форму с тестом выложенным ранее. Выровняйте поверхность творожной начинки.
Достаньте тесто из морозилки и натрите его сверху, по всей поверхности десерта.
Выпекайте 50 минут при 180 градусах.
Вместо изюма в творожную начинку также можете добавить цукаты, орешки и сухофрукты. Всё зависит от ваших предпочтений. Пирожное «Сэндвич» — легкий в приготовлении десерт, который не уступает по вкусу ни одной знакомой вам выпечке.
Также читают:
Компонент комментариев CComment