Картофельные вафли – это оригинальное блюдо, которое готовится из обычного набора продуктов. По вкусу закуска напоминает драники или чипсы, поэтому подать ее можно с соусом, кетчупом или томатным соком.

ricettio.top

Ингредиенты:

Картофель — 500 г

Мука — 5 ст. ложек

Яйца — 2 шт.

Молоко — 250 мл

Сметана — 6 ст. л. (2 ст. л. - в тесто, 4 ст. л. - в соус)

Лук — 1 шт.

Соль — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 2/3 ч. л.

Огурец — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубка.

 

Приготовление:

Для начала нужно почистить лук и картофель от кожуры и промыть под проточной водой.

Затем картофель мелко натираем на тёрке и заливаем молоком (лучше делать это в глубокой тарелке). Залитый молоком картофель оставляем настаиваться примерно на полчаса.

Пока он настаивается, измельчим лук и обжарим его на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда лук станет мягким и прозрачным, газ можно выключать.

Когда картофель настоялся, отжимаем лишнее молоко, смешиваем его с поджаренным луком, добавляем яйца и сметану, солим и тщательно всё мешаем.

Затем добавляем в массу муку. Консистенция должна быть подобна сметане, если тесто ещё недостаточно густое, добавьте ещё немного муки.

Нагреваем вафельницу, смазываем кусочком сала. Обязательно смазывается и верхнюю, и нижнюю сторону вафельницы.

Начинаем выпекать вафли. Выкладываем столовую ложку теста на нижнюю сторону, закрываем и жарим примерно две-три минуты.

Поступаем точно так же с последующими вафлями.

Так же понадобится соус. Чтобы его приготовить, смешаем очищенный огурец, натёртый на крупной терке со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Количество продуктов можно варьировать в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Картофельные вафли готовы!

Приятного аппетита!

Источник

• Назад
• Вперед