Очень вкусные воздушные дрожжевые пончики на кефире можно сделать быстро и просто. Из множества разновидностей этого десерта будем готовить классический вариант — пончик с дырочкой в сахарной пудре.

Ингредиенты:

1 стакан кефира;

1 яйцо;

0,5 стакана сахара;

25 г сливочного масла;

10 г сухих дрожжей;

мука;

щепотка соли;

сахарная пудра;

растительное масло.

 

 

Приготовление:

Чтобы сделать тесто для пончиков, к кефиру нужно добавить дрожжи, 1 ложку сахара и 3 ложки муки. Перемешиваем и отставляем в тепло минимум на час.

Сливочное масло доводим до мягкого состояния, можно слегка подтопить.

Важно помнить — дрожжевое тесто не любит холодных ингредиентов!

Масло и яйца добавляем в опару.

Вмешиваем муку. Для удобства замеса, смазываем руки растительным маслом. Муки в сыпучем виде быть не должно. Иначе, при обжаривании пончика, на дне сковороды образуется коптящийся осадок.

Готовое тесто разрываем на пампушки и даем им отдохнуть 30 минут. За это время тесто поднимется, станет мягким и воздушным.

Указательным пальцем в центре пончика формируем дырочку, слегка растягивая края.

Пончики обжариваем в горячем масле с двух сторон.

Чтобы придать больше красоты и сладости, пересыпаем сахарной пудрой каждый слой пончиков на блюде.

 

• Назад
• Вперед