Обычный отварной картофель и нарезанная колбаса — это просто и обыденно. А вот картофельная запеканка с колбасой — красивое, ароматное и вкусное блюдо из тех же продуктов. И что приятно, готовится все просто, и не требует особых кулинарных знаний.

 

Запеканка с картофелем и колбасой в духовке

Вам понадобятся:

картофель отварной — 6-7 шт.;

колбаса вареная — 150 г;

ветчина — 150 г;

лук репчатый — половина среднего;

яйцо — 5 шт.;

молоко — 100 мл;

чеснок — 2 зубца;

сливочное масло — 30 г;

соль, специи — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте колбасу и ветчину мелкими кубиками. Бросьте в разогретую сковороду, с растительным маслом.

Нарежьте мелко лук и чеснок. Добавьте к колбасе с ветчиной, поперчите и обжаривайте еще 5-7 минут.

Отварной картофель нарежьте средним кубиком. Слишком мелко резать не стоит — картофель превратится в пюре. Обжарьте в сливочном масле. Добавьте соль.

Взбейте яйца венчиком или миксером. Посолите и влейте молоко. Снова взболтайте.

Форму смажьте маслом. Выложите картофель. Сверху разровняйте колбасную начинку с луком и чесноком. Залейте яичной смесью.

Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

 

С беконом и квашеной капустой

Вам понадобятся:

картофель отварной — 6 шт.;

квашеная капуста — 200 г;

бекон — 100 г;

вино белое — 100 мл (можно заменить яблочным соком);

сливки — 100 мл;

сметана — 100 мл;

яйцо — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

оливковое масло для смазывания;

мускатный орех — щепотка;

масло сливочное;

соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.

Квашеную капусту отожмите от сока и добавьте к луку. Тушите около 5 минут.

Добавьте соль, перец, мускатный орех и вино. Тушите под крышкой 15 минут.

Отварной картофель нарежьте кружочками и уложите в предварительно смазанную маслом форму. Сверху посолите и поперчите.

Следующим слоем выложите тушеную капусту. На нее равномерно разложите ленты бекона.

Приготовьте заливку: в отдельной посуде смешайте яйцо, сметану и сливки. Добавьте немного соли и перца. Взболтайте смесь.

Залейте соусом массу в форме. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

Картофельная запеканка с беконом готовится не только в духовке, но и в мультиварке. Состав компонентов остается тот же. Меняется только режим приготовления: включайте режим «Выпечка» на 40 минут или «Мультиповар» на 120 градусов.

cdn.tveda.ru

Картофельная запеканка с маринованными грибами

Вам понадобятся:

картофель — 5 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

ветчина — 100 г;

яйцо — 4 шт.;

опята маринованные — 250 г;

молоко — 1 стакан;

соль, приправы — по усмотрению.

 

Приготовление:

Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Ветчину нарежьте соломкой и добавьте к луку. Обжаривайте 5 минут.

Маринованные опята  добавьте в сковороду, перемешайте с остальными продуктами и тушите еще 10 минут.

Яйца вбейте в отдельной посуде. Размешайте. Добавьте соль и молоко. Хорошо взбейте.

Картофель отварите в мундире практически до готовности. Очистите и нарежьте кружочками.

Выложите в форму, смазанную маслом. Сверху равномерно распределите начинку из ветчины и опят. Залейте яичной смесью. По желанию можно посыпать тертым сыром.

Поставьте форму в духовку и готовьте при температуре 180 градусов 20 минут.

Источник

Также читают:

5 простых рецептов запеканок

 

• Назад
• Вперед