Дом Вкуса - Рецепты для всех - Рецепты наливок из черной и красной смородины

 

Для приготовления наливки подойдут любые сезонные ягоды: малина, смородина, вишня, крыжовник, кизил. В напиток можно добавить пряности: корицу, гвоздику, тимьян, кардамон, ваниль и даже острый перец. Давайте рассмотрим рецепты наливок из черной и красной смородины.

 nastojka1

Наливка из черной смородины

Ингредиенты:

1 кг черной смородины

0,5 л спирта 70 %

300-400 мл воды

5-10 листов смородины

250-300 г сахара

 

Способ приготовления:

Смородину помойте и обсушите, удалите листики и прочий мусор. Отберите только спелые и сочные ягоды.

Насыпьте смородину в стеклянную емкость (бутыль, банка) и раздавите деревянной ложкой.

К ягодам добавьте чистые листочки, воду и спирт, тщательно перемешайте. Емкость плотно закройте крышкой.

Поставьте в темное прохладное место на 1 месяц, периодически встряхивая емкость.

Затем пропустите содержимое бутыли через несколько слоев марлевой ткани (или ваты), аккуратно отожмите жмых.

В смородиновый настой добавьте сахар и поставьте в бутыль в темное помещение на 3-4 дня. Время от времени смесь нужно будет помешивать. После того, как выпадет осадок, напиток нужно отделить от осадка.

Чтобы наливка из смородины созрела, ее нужно оставить в темном прохладном месте на 2-3 месяца.

 nastojka2

Наливка из красной смородины

Ингредиенты:

300 г красной смородины

150 г сахара

500 мл водки.

 

Способ приготовления:

Подготовленные ягоды смородины и сахар насыпьте слоями в бутыль на 2/3 объема. Последним слоем сверху должен быть сахар. Поставьте емкость на 3 дня в теплое место.

Затем встряхните банку и влейте водку. Жидкость должна покрывать ягоды на 2-3 см.

Плотно закройте емкость крышкой или пробкой и поставьте на 2 месяца в теплое место, защищенное от солнечных лучей. Раз в неделю банку нужно будет встряхивать.

Готовую наливку из смородины отфильтруйте через несколько слоев марли или вату.

Попробуйте, если напиток получился недостаточно сладким, добавьте еще немного сахара по вкусу, затем перемешайте. А если наливка покажется вам слишком крепкой, разбавьте ее 200 мл холодной кипяченой воды.

Разлейте смородиновую наливку в бутылки, герметично закройте пробками.

Также читают:

Вино из шелковицы