Из квашеной свеклы очень удобно готовить закуски и добавлять ее в салаты. К примеру, если вы решили приготовить салат, достаточно просто открыть банку с квашеной свеклой. И вовсе необязательно свеклу варить или запекать и тратить на это много времени.
Ингредиенты:
1 кг свеклы,
2 луковицы,
1 ст. л. тмина,
1 ст. л. зерен кориандра.
Заливка:
750 мл воды,
15 г соли.
Приготовление:
Темно-красную свеклу очистить, разрезать на 4 части и нарезать тонкими дольками.
Соль развести в воде.
Рассол вскипятить и охладить.
Лук очистить и нарезать тонкими кружками.
Свеклу, лук и специи сложить в стерильные банки и залить рассолом – на 2 см ниже края банки.
Закатать крышки и около недели держать банки при комнатной температуре, потом еще 5 недель – в прохладном месте (но не в холодильнике).
Компонент комментариев CComment