Лечо из болгарского перца – это прекрасная заготовка на зиму, которая будет всегда под рукой. Домашнее лечо можно добавлять в супы, а также подавать с картофелем, рисом или макаронами.

easywaylife.ru

Ингредиенты:

1 кг сладкого красного перца

1 кг спелых помидоров

1 головка чеснота

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

перец черный молотый

1 ч. л. сахара

30 мл растительного масла

3 ст. л. уксуса 9%

Приготовление:

Перец и помидоры помыть и обсушить.

Перец очистить от плодоножек и семян. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу.

В глубокую кастрюлю сложить кубиками нарезанные перцы и помидоры.

Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

В кастрюлю с овощами добавить растительное масло и поставить на плиту. Довести до кипения и варить, помешивая, 10-15 минут, пока перец не станет мягким.

Добавить сахар, соль и перец (по вкусу). Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут. Добавить зелень, чеснок и уксус.

Проварить еще 2 минуты и разлить по стерилизованным банкам.

Закупорить банки чистыми крышками, накрыть полотенцами и дать полностью остыть.

Источник

• Назад
• Вперед