Оформление закусок в виде шариков выгодно украсит ваш праздничный стол и порадует необычным вкусом. Слегка пикантный вкус и нежная сырная текстура понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда неожиданно пришли гости, и идеально дополнит ваше меню.
Сырные шарики с фисташками и виноградом
Ингредиенты на 15 шт.:
сыр фета - 350 г
виноград сладкий крупный без косточек - 15 шт.
лимон - 0,5 шт.
фисташки - 50 г
зелень для украшения.
Приготовление:
Фисташки очистить и порубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
Лимон помыть, обсушить и снять цедру (только жёлтую часть). Цедру натереть на мелкой тёрке.
Фету размять вилкой, добавить лимонную цедру и перемешать.
Виноград помыть и обсушить.
Из сырной массы сформировать лепёшки, в центр лепешки положить виноградину и сформировать шарик.
Обвалять шарики в рубленых фисташках.
Выложить шарики на блюдо и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
Подавать, по желанию, украсив свежей зеленью.
Шарики из плавленого сыра
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
плавленые сырки - 2 шт.
майонез - 2 ст. л.
чеснок - 1 долька
фисташки -75 г.
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Плавленый сыр натереть на терке, смешать с яйцами, майонезом и чесноком.
Фисташки поджарить и мелко порубить.
Скатать шарики из сырной массы и обвалять их в орешках.
Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью
Ингредиенты:
сливочный сыр - 250 г
твёрдый сыр - 150 г
коньяк или бренди - 2 ст. л.
сушеная клюква - 80 г
грецкие орехи - 80 г
петрушка - пучок.
Приготовление:
Сушеную клюкву промыть, обсушить, залить коньяком или бренди и оставить на 15 минут.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера.
Петрушку мелко нарубить.
Твёрдый сыр натереть на тёрке, соединить со сливочным сыром и перемешать.
Добавить в сырную массу 2/3 клюквы вместе с алкоголем и перемешать.
Сформировать из сырной массы шарики, величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченных орехах, зелени и оставшейся клюкве.
Выложить шарики на тарелку и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
Особенно вкусно подавать шарики вместе с вином.
Жареные сырные шарики в клюквенном соусе
Ингредиенты:
Сыр - 500 г
Яйца куриные - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Панировочные сухари
Растительное масло для фритюра.
Для клюквенного соуса:
Клюква - 1 стакан
Виноградный сок - ½ стакана
Сахар - ⅓ стакана.
Приготовление:
Натираем сыр на мелкой терке.
Взбиваем два яйца и смешиваем с тертым сыром.
Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в смесь.
Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.
Из смеси формируем шарики и обваливаем в панировочных сухарях.
Во фритюре либо в кастрюле с толстым дном разогреваем большое количество масла.
С помощью шумовки опускаем шарики в масло и обжариваем до готовности.
Для соуса клюкву промываем, выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем соком.
Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 10 минут.
Выкладываем шарики на блюдо, поливаем соусом и подаем к столу.
Сырные шарики из крабовых палочек
Ингредиенты:
сыр твёрдый - 200 г
сыр плавленый - 100 г
яйцо - 4 шт.
чеснок 1-2 зубчика
майонез (сметана) - 2-3 ст. л.
крабовые палочки - 120 г.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану) и перемешать до однородности.
Из полученной массы сформировать 12-15 шариков размером с грецкий орех.
Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
Нанизать шарики на шпажки и выложить шарики на блюдо.
Источник: anews.com
Также читают:
Праздничные закуски: 5 рецептов сырных шариков
Компонент комментариев CComment