Морковный торт можно готовить в любое время года, главное, чтобы морковь была сладкой и вкусной. Такой десерт получается рассыпчатым, немного пряным и очень ароматным. В нем идеально сочетаются мягкие коржи и нежный крем.
pirogi-i-torty.ru
Для коржей:
200 г сахара
185 г растительного масла
60 г сметаны
250 г моркови
3 яйца
270 г муки
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки корицы
1/ 2 стакана изюма
1/2 стакана грецких орехов
Для крема:
250 г маскарпоне
100 г сметаны
немного сливок
2-3 ст. л. сахарной пудры или меда
Рецепт приготовления:
Соединить сахар, масло, яйца, сметану, корицу и соду. Взбить миксером.
Просеять муку, добавить в тесто, перемешать.
Натереть очищенную морковь на мелкой терке.
Изюм залить кипятком, дать постоять 15 минут и слить жидкость. Орехи подсушить на сковороде или в духовке. Добавить все в тесто и перемешать.
Переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать при 180 градусах. Готовность проверить сухой зубочисткой. Остудить пирог и разрезать его на коржи.
Для крема соединить маскарпоне со сметаной, сахарной пудрой. При необходимости добавить сливки.
Коржи промазать кремом и оставить пропитываться на ночь в холодильнике.
Компонент комментариев CComment