Пикантная заправка и хрустящая кукуруза – два ингредиента, которые придадут сытному картофельному салату легкость и незабываемый вкус.

 

Ингредиенты:

молодой картофель - 900 г

полоски бекона - 6 шт.

оливковое масло - 3 ст. л.

уксус винный - 2 ст. л.

горчица – 1 ст. л.

кукуруза консервированная - 60 г

красный лук - ½ шт.

петрушка

соль, перец.

 

Приготовление:

Помойте картофель, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой, затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте соль, уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и остудите картофель.

Обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки 6-8 минут, затем выложите на бумажное полотенце. Когда бекон остынет, крупно порежьте.

Смешайте оливковое масло, уксус и четверть столовой ложки соли и перца.

Разрежьте картофель на половинки (либо на 4 части), положите в большую миску, добавьте заправку и осторожно перемешайте. Добавьте бекон, кукурузу, мелконарезанные лук и свежую петрушку.

Салат готов. Приятного аппетита!

Источник: goodhouse.ru

Также читают:

Теплый картофельный салат с беконом

Картофельный салат по-немецки