«Ленивый плов» – это отличная домашняя заготовка. Она выручит, если вам нужно приготовить вкусный ужин без лишних хлопот. Этот салат с рисом и овощами можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать в качестве дополнения к отварному картофелю или запеченному мясу.

 

Ингредиенты:

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Паста томатная – 1 ст. л.

Рис – 1 стакан

Масло растительное – 100 мл.

 

Способ приготовления:

Вымыть болгарский перец, удалить семена. Нарезать овощ мелкими кубиками.

Очистить и нарезать мелкими кубиками репчатый лук.

Очистить и натереть на терке морковь.

Рис залить 2,5 стаканами воды. Довести воду до кипения. Убавить огонь и варить рис 25 минут.

На сковороду выложить все подготовленные овощи, налить растительное масло. Обжарить овощи буквально 1-2 минуты. Сверху на овощи выложить рис, добавить сразу же томатную пасту.

Все хорошо перемешать. Тушить все вместе на умеренном огне 10 минут.

Вымыть и простерилизовать стеклянную 0,5 банку. Выложить в нее салат.

С помощью закаточного ключа закатать крышку. Хранить салат в темном и прохладном месте.

Также читают:

Лечо с рисом на зиму