Кисло-сладкий вкус вишни в сочетании с букетом пряных специй создаёт очень приятный вкус и аромат, который придётся по душе каждому гурману. А листочки станут интересным ингредиентом для ваших будущих мясных блюд или красивой подушкой, на которую вы выложите вкусную закуску - маринованную вишню.

Ингредиенты:

вишня крупная сочная - 2,5 кг;

вишневые веточки с листьями - 3 шт.;

Для маринада на 1 л воды:

вода - 1 л;

соль – щепотка;

сахар - 2 стакана;

перец душистый горошком - 10 шт.;

лавровый лист - 1 шт.;

кардамон - 5 коробочек;

уксус винный красный - 1 стакан.

 

Приготовление

Вишню вымойте, удалите косточки и разложите в чистые стерильные банки, добавляя вперемешку промытые вишневые листья.

Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду, добавьте соль, сахар и пряности. Варите при слабом кипении 10 минут, затем доведите до кипения и снимите с огня.

Залейте горячим маринадом банки с вишней до самого верха.

Стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут с момента закипания воды, затем плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.

Вишня будет готова через 7-10 дней.

Вишню можно подать в качестве холодного закусочного деликатеса или как гарнир к птице или мясу.

Источник:smak.ua

• Назад
• Вперед