Тирамису – это воздушный десерт, который готовят на основе сливочного сыра маскарпоне. В состав его входят также куриные яйца, печенье савоярди или бисквит, сахар, кофе, ром или бренди. Сверху тирамису украшают какао-порошком или тертым шоколадом.
Предлагаем приготовить тирамису по рецепту актрисы, телеведущей и кулинара Юлии Высоцкой.
Ингредиенты:
400 г сливочного сыра маскарпоне
бисквит или 1 упаковка печенья "Дамские пальчики" (300 г)
5 яиц
1/2 стакана сахарной пудры
250 мл крепкого кофе
2 ст. л. коньяка или рома
2 ч. л. какао-порошка.
Рецепт приготовления:
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахарной пудрой так, чтобы они увеличились в объеме, добавить сыр маскарпоне и вымешать.
Белки взбить в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.
В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита.
Выложить в фаянсовую или стеклянную форму один слой бисквита, сверху слой сырной смеси, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема).
Разрезать бисквит на небольшие полоски.
Поставить на несколько часов в холодильник. Перед подачей присыпать какао-порошком.
Также читают:
5 лучших рецептов диетического тирамису
Компонент комментариев CComment